Σε πλήρη εξέλιξη βρίσκεται η κρίση στον πρωτογενή τομέα της Λέσβου, με ένα επίσημο διοικητικό έγγραφο να αποτυπώνει με απόλυτη σαφήνεια τη νέα πραγματικότητα: το γάλα δεν αποτελεί πλέον εμπορεύσιμο προϊόν, αλλά ζωικό υποπροϊόν που πρέπει να διαχειριστεί και, στην πράξη, να απορριφθεί.
Η εγκύκλιος της Διεύθυνσης Κτηνιατρικής της Περιφέρειας Βορείου Αιγαίου, με θέμα τη διαχείριση του γάλακτος στο πλαίσιο των μέτρων για τον αφθώδη πυρετό, εκδόθηκε στη βάση συγκεκριμένου θεσμικού πλαισίου που περιλαμβάνει εθνικές και ευρωπαϊκές διατάξεις, καθώς και πρόσφατες αποφάσεις για τις ζώνες περιορισμού στη Λέσβο.
Στο έγγραφο γίνεται ρητή αναφορά στην οριοθέτηση των απαγορευμένων ζωνών, στις οδηγίες του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, αλλά και σε αποφάσεις των Δήμων για τον καθορισμό χώρων τελικής διάθεσης.
Το γάλα ως ζωικό υποπροϊόν
Σύμφωνα με την εγκύκλιο, το νωπό γάλα που δεν οδηγείται σε παστερίωση και μεταποίηση για ανθρώπινη κατανάλωση, ιδίως όταν προέρχεται από εκτροφές ή συλλογές συνεταιρισμών, χαρακτηρίζεται επίσημα ως ζωικό υποπροϊόν.
Ο χαρακτηρισμός αυτός βασίζεται στον ευρωπαϊκό κανονισμό και στις σχετικές εγκυκλίους και συνεπάγεται ότι το προϊόν δεν μπορεί να διατεθεί στην αγορά, αλλά πρέπει να υποστεί ειδική διαχείριση.
Ανακαλύψτε και άλλα
Ψυχολογία Σχέσεις
Διαφήμιση Επιχειρήσεων
Εφημερίδα Λέσβου
Οι τρόποι διαχείρισης και καταστροφής του γάλακτος
Το έγγραφο περιγράφει αναλυτικά τις διαθέσιμες επιλογές για τη διαχείριση του γάλακτος, οι οποίες δεν αφορούν αξιοποίηση αλλά ουσιαστικά καταστροφή του.
Η πρώτη επιλογή είναι η υγειονομική ταφή του γάλακτος εντός καθορισμένου χώρου της εκτροφής, σύμφωνα με οδηγίες των αρμόδιων αρχών.
Εναλλακτικά, προβλέπεται η παστερίωση ή ο βρασμός του γάλακτος και στη συνέχεια η διάθεσή του με διασπορά στο έδαφος, εντός συγκεκριμένου χώρου της εκτροφής.
Μια άλλη διαδικασία είναι η παστερίωση και η δημιουργία τυροπήγματος, το οποίο στη συνέχεια οδηγείται για τελική διάθεση σε ΧΥΤΑ, σύμφωνα με την ισχύουσα νομοθεσία.
Παράλληλα, προβλέπεται η δημιουργία τυροπήγματος με χρήση πυτιάς σε κατάλληλη θερμοκρασία και στη συνέχεια η επεξεργασία του με απολυμαντικά, όπως το VIRKON S, πριν από την υγειονομική ταφή.
Τέλος, δίνεται η δυνατότητα ανάμιξης του γάλακτος με απολυμαντικό ή ασβέστη και η διάθεσή του είτε με διαβροχή της κοπροσωρού είτε με διασπορά στο έδαφος εντός της εκτροφής.
Οι επίσημα καθορισμένοι χώροι ταφής και διάθεσης
Η εγκύκλιος δεν αφήνει περιθώρια αμφιβολίας για το πού θα καταλήγει το γάλα.
Με απόφαση του Δήμου Δυτικής Λέσβου, ως χώρος υγειονομικής ταφής ορίζεται η περιοχή «Ντιβάνι» στη Δημοτική Ενότητα Μανταμάδου.
Παράλληλα, με έγγραφο της Διεύθυνσης Περιβάλλοντος του Δήμου Μυτιλήνης, ως χώρος τελικής διάθεσης ορίζεται ο Κεντρικός ΧΥΤΑ Λέσβου στη θέση «Κλεφτόβιγλα».
Η εικόνα είναι σαφής: το γάλα οδηγείται είτε σε ταφή είτε σε χώρους διαχείρισης απορριμμάτων.
Υποχρεωτική έγκριση και αυστηρό πλαίσιο
Η διάθεση του γάλακτος σε χώρους ταφής δεν μπορεί να γίνει αυθαίρετα. Απαιτείται προηγούμενη συνεννόηση και σύμφωνη γνώμη των αρμόδιων κτηνιατρικών υπηρεσιών.
Το σύνολο της διαδικασίας πρέπει να εξασφαλίζει την προστασία της δημόσιας υγείας, την τήρηση των κανόνων βιοασφάλειας και την αποτροπή διασποράς του αφθώδους πυρετού.
Επιπλέον, διευκρινίζεται ότι η συγκεκριμένη διαχείριση του γάλακτος διέπεται από την κτηνιατρική νομοθεσία και δεν εντάσσεται στο πεδίο της περιβαλλοντικής νομοθεσίας.
Την ώρα που τα τυροκομεία κλείνουν
Η εγκύκλιος αυτή δεν έρχεται σε ουδέτερο χρόνο.Εκδίδεται τη στιγμή που τα τυροκομεία της Λέσβου οδηγούνται σε αναστολή λειτουργίας, καθώς δεν υπάρχει δυνατότητα διάθεσης των προϊόντων και οι αποθήκες έχουν φτάσει στα όριά τους.Το κρίσιμο στοιχείο είναι ότι το Υπουργείο δεν έχει άρει τους περιορισμούς στη διακίνηση των τυροκομικών προϊόντων, με αποτέλεσμα η αγορά να παραμένει μπλοκαρισμένη. Έτσι, το γάλα συνεχίζει να παράγεται, αλλά δεν μπορεί να απορροφηθεί.Και τελικά, καταλήγει να αντιμετωπίζεται ως απόβλητο.
Το έγγραφο αυτό δεν είναι απλώς μια εγκύκλιος. Είναι η επίσημη παραδοχή ότι η παραγωγή στη Λέσβο δεν μπορεί να διοχετευθεί στην αγορά.Σε ένα νησί όπου η κτηνοτροφία αποτελεί βασικό οικονομικό πυλώνα, το να δίνεται οδηγία για το πώς θα θαφτεί το γάλα αποτυπώνει το μέγεθος της κρίσης.Δεν πρόκειται για διαχείριση.Πρόκειται για αδιέξοδο.
ΠΗΓΗhttps://www.lesvosnews.net/
